Resep-Resep Makanan Asli Oleh Linda Kingston

“Crazy Cake”

Resep ini menghasilkan kue dengan ukuran 13 inci x 9 inci dan tidak menggunakan telur. Jenis kue basah.

Bahan-bahan :
1. 3 mangkuk tepung
2. 2 mangkuk gula
3. 1/3 mangkuk cokelat
4. 2 sendok teh soda
5. 1 sendok teh garam
6. 1 sendok teh vanilla
7. ¾ mangkuk minyak sayur
8. 2 mangkuk air
9. 1 sendok makan cuka

Cara Membuat :
Aduk hingga rata tepung, gula, cokelat, soda, dan garam di dalam loyang kue berukuran 13 inci x 9 inci. Pastikan mengaduk sampai ke sudut-sudut loyang.
Tambahkan bahan-bahan cair, aduk hingga rata. Pastikan untuk mengaduk sampai bagian sudut loyang agar tidak ada bahan yang belum tercampur.
Panggang pada suhu 350°C selama 25-30 menit, dinginkan dalam loyang tersebut. Setelah dingin, olesi kue dengan pelapis berikut :

Lanjutan “Crazy Cake” :

“Pasta Vanila”

Bahan-bahan :
1. 2 ½ sendok makan tepung
2. ½ mangkuk susu
3. ½ mangkuk mentega (1 bungkus)
4. 1 mangkuk gula halus
5. ¼ sendok teh garam
6. 1 sendok teh vanilla

Cara Membuat :
Dalam panic bergayung, campur tepung dan susu kemudian didihkan sambil diaduk perlehan-lahan. Kecilkan apinya, masak dan aduk sampai membentuk pasta yang kental. Dinginkan pasta sampai hangat-hangat kuku.
Campur mentega dan gula bubuk, aduk, tambahkan garam. Tambahkan pasta susu dan tepung kemudian kocok dengan mikser listrik dengan kecepatan tinggi sampai lunak dan berbusa.
Masukkan panili.
Oleskan pasta ini pada kue yang sudah dingin.

“Sosis Kalkun Maple”

Manghasilkan 1 pon sosis yang manis, lembut, dan rendah lemak

Bahan-bahan :
1. 1 pon ayam kalkun giling
2. 2 sendok makan sirup maple atau 3 sendok makan gula maple
3. 2 sendok teh sampai 1 sendok makan sage, sesuai selera
4. ½ sendok teh lada hitam tumbuk
5. 1-1½ sendok teh garam

Cara Membuat :
Campur semua bahan dan diamkan semalaman agar aromanya bercampur.
Bentuk pipih seperti pastel kecil lalu goreng di atas wajan dengan sedikit minyak.
Catatan : Gula maple adalah produk yang sulit ditemui di luar Negara bagian New England.

“Burritos”

Bahan-bahan :
1. 1-2 pon kacang kaleng pedas, jangan ditiriskan.
2. 1 pon kacang buncis hitam kaleng, tiriskan
3. 1 pon daging sapi atau kalkun giling
4. 1-4 ons cabai hijau dihaluskan
5. 4 ons zaitun hitam dicacah
6. 1 kemasan jamur kaleng, tiriskan
7. 1 siung bawang merah, tumbuh halus
8. 2-3 jalapenos, tumbuk halus (pakai kalau Anda suka pedas)
9. 2-3 siung bawang putih, potong tipis
10. 1 sendok teh jinten gilling
11. 1 sendok teh makan bubuk cabai
12. 1 sendok teh
13. 1 lusin burrito-seukuran tortilla

Cara Membuat :
Sangrai daging giling di atas wajan.
Campur semua bahan di dalam mangkuk besar termasuk daging sangrai, kacuali keju cheddar. Letakkan 1/3 - 1/2 cangkir adonan isian di bagain tengah tortilla, taburi adonan dengan keju parut kemudian gulung dan lipat bagian ujung gulungan dengan rapi agar adonan tidal bocor sewaktu digoreng dengan sedikit minyak.
Gorengan dengan sedikit minyak. Letakkan bagian sambungan di bawah agar gulungan tidak terlepas sewaktu dibalik.
Tekan-tekan dengan kertas tisu untuk menyerap kelebihan minyak.
Sajikan panas-panas, simpan dibawah suhu kamar atau dinginkan.
Untuk burrito vegetarian, hilangkan saja daging sapi gilingnya.

SELAMAT MENCOBA & MENCICIPI

(Dikutip dari Novel fiksi “Islamic Rose Books 2”)